Formado em pastelaria, Carlos Lima é um dos rostos da Rota dos Doces. Juntamente com a esposa, criaram um pequeno negócio, em casa, estando longe de imaginar o desenvolvimento que a empresa iria registar. Há 15 anos compraram as actuais instalações, em Sobrado, o que permitiu implementar vantagens competitivas para a Rota dos Doces. A empresa foca-se, essencialmente, na produção e distribuição de produtos de pastelaria para o mercado nacional e internacional. Inovação e qualidade são as suas características de base. De duas sobremesas produzidas inicialmente: a delícia de cacau e de ananás, a Rota dos Doces apresenta hoje uma lista interminável de produtos confeccionados internamente. A congelação é o principal factor de distinção. Ao longo dos anos, o objectivo tem sido corresponder às necessidades dos clientes. Depois da afirmação a nível nacional, a aposta tem sido a exportação. Hoje corresponde já a cerca de 30% no sector da pastelaria e 50% no ramo da padaria. Mas os objectivos não ficam por aqui.
