Localizado em Penalva do Castelo, o restaurante Fleur de Sel tem vindo a transformar a gastronomia da região. Graças a uma proposta inovadora e a um menu diversificado, este espaço conquistou rapidamente o paladar de clientes locais e visitantes, tornando-se uma referência para quem aprecia boa comida.
A ideia para o restaurante surgiu da visão de Fernanda Batalau, que acumulou uma vasta experiência no setor da restauração no Luxemburgo. Ao regressar a Portugal, decidiu criar um espaço que unisse a autenticidade da cozinha portuguesa com um serviço de excelência.
“Queríamos proporcionar uma experiência gastronómica completa, onde os clientes pudessem saborear pratos tradicionais com um toque de modernidade”, explica Fernanda.
Por outro lado, a cozinha está sob o comando do chef Pedro Mendes, que trouxe um conceito diferenciador para o restaurante. “Procuramos trabalhar sempre com ingredientes frescos e oferecer uma variedade que satisfaça todos os gostos”, afirma.
Entre os pratos mais procurados, destacam-se ao mesmo tempo o arroz de marisco, o bacalhau à marinheiro e as lulas grelhadas. Além disso, as sobremesas caseiras, como o pudim de coco com caramelo salgado, fazem as delícias dos clientes.
Já a gestão da sala fica a cargo de Belém Faria, que garante um serviço eficiente e acolhedor.
“Com capacidade para até 170 pessoas, a organização é essencial para proporcionar uma experiência de qualidade”, explica.
Assim, mais do que um simples restaurante, o Fleur de Sel tornou-se um ponto de encontro que dinamiza, dessa forma, o turismo local e, ademais, contribui para o crescimento da região.
