A milhares de quilómetros da ilha da Madeira, a comunidade luso-canadiana continua a preservar os sabores e costumes que fazem parte da sua identidade. A Festa do Panelo constitui um desses exemplos, ao recriar uma tradição gastronómica que atravessou o Atlântico e encontrou uma nova casa no Canadá.
E o Madeira Park é um espaço de comunhão que acolhe regularmente iniciativas culturais e recreativas da diáspora portuguesa da região de Toronto.
A origem da tradição do panelo
Quando o assunto são tradições e manifestações culturais, é sempre complexo comprovar a origem ou onde e como tudo começou. A Festa do Panelo, é por isso, um desses complexos exemplos. Sabe-se que esta é uma tradição anual que se cumpre no Chão da Ribeira, na freguesia do Seixal, concelho de Porto Moniz, na ilha da Madeira, no mês de janeiro.
Os locais referem que a tradição surgiu ainda durante a Segunda Guerra Mundial. Naquele tempo, os jovens do concelho que se deslocava ao Chão da Ribeira para cuidar do gado levavam carne de porco salgada que sobrava do Natal e improvisavam refeições. Colocavam na panela o que se conseguia, entre couves, batatas e outros legumes colhidos diretamente da terra. A refeição fazia-se farta do que a terra provia e ao convívio juntavam-se outros companheiros de lide num ambiente festivo criado de improviso. E, assim, terá nascido a Festa do Panelo. Hoje é dia, a Festa da Panelo continua a servir de mote para juntar familiares e amigos à mesa para um dia de boa comida, música e boa disposição.
Por outro lado, chama-se panelo por juntar diferentes ingredientes sobre a mesa. É, basicamente, um prato tradicional semelhante ao cozido à portuguesa. Sendo a receita farta em carnes de diferentes animais, enchidos e produtos hortícolas. Tudo confecionado em panelas de grandes dimensões.
