Em Alhandra, no concelho de Vila Franca de Xira, mesmo junto ao Tejo, o restaurante “Voltar ao Cais” convida a uma viagem pelos sabores autênticos da cozinha ribatejana. Fundado em 2007 por Dina Mendes e Marco Ascenção, nasceu com o objetivo de preservar a tradição gastronómica da região. Desde então, tornou-se uma referência para quem procura comida típica com alma.
Antes de mais, o espaço encanta pela decoração: simples, elegante e com detalhes náuticos que homenageiam o rio. No entanto, é à mesa que a verdadeira experiência acontece.
A carta, construída com produtos locais e sazonais, revela pratos com história e sabor. Assim, destacam-se o sável frito com açorda de ovas, protagonista do evento “Março, mês do sável”, e também as enguias fritas, o linguado do Tejo e a intensa carne de touro bravo, proveniente das lezírias.
Além disso, o chef Hugo Pinto, há mais de 12 anos no comando da cozinha, sublinha a importância de manter viva a tradição ribatejana.
Por isso, muitos dos pratos recordam tempos antigos — como o torricado de bacalhau — mas ganham nova vida na atualidade.
Para completar a refeição, todas as sobremesas são feitas no restaurante. Seja a taça de limão merengada, a mousse com flor de sal ou a maçã assada, cada opção oferece um final reconfortante.
Por fim, a carta de vinhos reforça o compromisso com a qualidade e os pequenos produtores nacionais.
No fundo, o “Voltar ao Cais” é mais do que um restaurante típico em Alhandra, Vila Franca de Xira. É um lugar onde tradição e sabor se encontram, sempre com vista para o Tejo.
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