Entre os dias 17 e 27 de outubro, Santarém assumiu novamente o papel de capital gastronómica de Portugal com a 43.ª edição do Festival Nacional de Gastronomia. O melhor da gastronomia portuguesa voltou assim à histórica Casa do Campino, em Santarém, e teve o tema “Tradição com Sabor a Futuro”. Por outro lado, esteve em destaque o equilíbrio entre a preservação das tradições culinárias e a busca por novas tendências. Com um layout renovado, o festival apresentou áreas distintas para oferecer uma experiência única aos visitantes.
O Salão Nobre foi dedicado exclusivamente aos vinhos, contando com a curadoria da Associação de Municípios Portugueses do Vinho (AMPV), que organizou provas e tertúlias sobre harmonização com pratos tradicionais. Já as Cavalariças acolheram uma zona de fumeiros, onde os visitantes puderam apreciar enchidos tradicionais de várias regiões. Além disso, o claustro foi reservado ao artesanato, com uma seleção de peças que revelaram o talento e a história da cultura portuguesa, atraindo colecionadores e curiosos.
Novos restaurantes no Festival da Gastronomia de Santarém
No espaço gastronómico, 12 restaurantes de norte a sul do país trouxeram pratos regionais e representaram a diversidade de sabores. Um dos destaques foi o restaurante “José do Rego – Casa de Pasto”, que trouxe especialidades dos Açores, como as lapas grelhadas e o bolo lêvedo. “A semana correu muito bem, com horários esgotados em vários dias,” partilhou João Pereira, um dos representantes do restaurante.
Para quem procura inovação, o festival também teve novidades. A estreia do “Mosteiro do Leitão” trouxe o sabor único do leitão assado, enquanto o KAU, um conceito inédito de barbecue texano, fez sucesso. Rui Matias, o fundador, explicou que aprendeu a técnica do verdadeiro barbecue no Texas e, após criar o seu defumador, lançou o conceito em Portugal. O KAU, que teve um espaço no festival, abrirá em breve o primeiro restaurante na Malveira.
Outro destaque foi a Praça Confagri, onde produtores agrícolas cooperativos apresentaram os seus produtos frescos, promovendo o que há de melhor na agricultura local. Ao lado, a Tenda Repsol, ampliada para esta edição, ofereceu um espaço lounge ideal para convívio. Este ano, a área contou com horários alargados às sextas e sábados, garantindo um ambiente relaxante para os visitantes.
Boa comida, bom vinho e muita diversão
O Jardim de Inverno, criado em parceria com a Leroy Merlin, foi outra adição que atraiu o público. Um espaço que serviu para reuniões informais entre amigos e familiares. No artesanato, a ceramista de Barcelos Conceição Sapateiro, com o seu trabalho tradicional, atraiu muitos visitantes. “Cada ano é uma nova oportunidade para as pessoas conhecerem o meu trabalho,” afirmou, por fim, Conceição, sublinhando o valor do festival como plataforma para artesãos locais.
Com a edição deste ano, o Festival Nacional de Gastronomia reforça o seu compromisso com a inovação e a tradição, trazendo o melhor da cultura culinária portuguesa para Santarém. Por outro lado, a autarquia promete manter esta linha, surpreendendo o público com novas experiências a cada ano, num festival onde o passado e o futuro se encontram.