Localizado geograficamente na região da Beira Interior, distrito da Guarda, o concelho de Celorico da Beira, para além do património edificado, possui outros atrativos que merecem a sua visita. Foi o que fez a Lusopress, e numa visita a este território junto à Serra da Estrela, conversou com o seu autarca, Carlos Ascensão.
Naturalmente, uma das grandes preocupações que revelou ter é a capacidade de atração e fixação de pessoas. Neste sentido, uma das apostas do executivo tem sido na melhoria das condições do setor da educação. Proporcionar boas oportunidades de formação é um dos desígnios.
Com características geomorfológicas muito próprias, o território de Celorico da Beira é formado por duas áreas completamente distintas, uma zona de Serra e uma zona mais plana, junto à bacia do rio Mondego. E falar de Celorico da Beira é falar obrigatoriamente do seu produto estrela: o queijo. É um verdadeiro cartão-de-visita do concelho e pedra basilar da economia local. E há uma série de produtos endógenos que acompanham o queijo, e fazem deste território uma referência.
A pastorícia é uma atividade ancestral, característica de Celorico da Beira, mas que revela, hoje, ter pouca procura. Tal é a importância deste produto para Celorico, que conta com um espaço dedicado a ele: o Museu Solar do Queijo. É rei durante todo o ano, mas no mês de fevereiro o queijo ganha uma especial importância com a Feira do Queijo Serra da Estrela. São já 44 edições de um certame que oferece a oportunidade, aos celoricenses e visitantes, de se regalarem com o genuíno queijo, made in Celorico da Beira, ou de o levarem para casa a preços competitivos, bem como, outros produtos endógenos da região. Um evento importante para a região, que valoriza uma das Sete Maravilhas da Gastronomia Portuguesa, capaz de conquistar e derreter os palatos mais exigentes.
Celorico da Beira é um concelho de fundação antiquíssima, cheio de história e tradição, que desempenhou um papel determinante na defesa e definição do território, testemunhado pelos seus dois castelos: Celorico e Linhares da Beira. Presidente do município desde 2017, Carlos Ascensão mantém a ambição de fazer sempre mais e melhor por Celorico. Venha testemunhar e comprovar a beleza das suas paisagens, a riqueza do seu património arquitetónico civil, militar e religioso, a sua inigualável gastronomia e a tão afamada hospitalidade beirã.
