Do sul de França, Joaquim Pires deu o salto para o sul de Portugal e o motivo é mais do que compreensível. Apaixonado pelo mundo dos vinhos, o empresário tornou-se o proprietário da Adega do Cantor, na Quinta do Miradouro, em Albufeira.
Agora, a adega deu a conhecer os seus produtos numa prova de vinhos dentro de portas. Rúben Pinto é o enólogo da Adega do Cantor desde 2008 e foi o principal anfitrião desta prova de vinhos, explicando ao detalhe o processo de cada garrafa. Foi um final de manhã agradável, com uma vista formidável.
De copo em copo, deu para conhecer o trabalho da Adega do Cantor. São eventos como este que permitem à adega ter uma perceção da evolução dos vinhos e continuar a trabalhar para ir ao encontro dos seus objetivos. E, no final, a apreciação foi consensual, recaindo a preferência para o rosé. Depois do sucesso na construção, Joaquim Pires está já a ter sucesso no mundo dos vinhos. E um dos segredos para o sucesso, é fazer com paixão.