Vai uma fogaça?
20 Sep, 2021 Última Actualização 8:51 AM, 17 Sep, 2021

Vai uma fogaça?

 

Das muralhas do Castelo de Santa Maria da Feira para a cidade existe um pacto vitalício: todos os feirenses terão que comer um pão doce para curar doenças.

Viemos até ao Café Castelo conhecer o método mais antigo de confecionar uma fogaça. Com açúcar e farinha a dobrar, o objetivo será conquistar a língua dos clientes, mas para isso é preciso tirar a gravata e colocar as mãos à obra.

Tal como há 500 anos, as fogaças são cozidas em forno a lenha. Um método ancestral que não se pode dissociar da arte do saber fazer e de um forno com personalidade própria. Já alguma vez pensou comer um doce em forma de castelo?

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