Natural do Marco de Canaveses, Jorge Azevedo é um homem de poucas palavras mas repleto de projetos diversificados nos últimos dez anos, que incluíram os têxteis, construção, agricultura, comércio de retalho, imobiliária e agora hotelaria. O projeto do hotel, que reconhece, como o mais desafiante de todos, para o qual procurou profissionais do setor do turismo para integrar a equipa desde o início, é o investimento “mais apaixonante, pois é como se fosse a minha casa. E na minha casa faço questão de receber muito bem as visitas”.
Começou com os pais na distribuição, para a pequena mercearia que tinham. Ainda a estudar, os pais iniciaram um negócio de talho, e Jorge acompanhou-os nessa aventura. Após a conclusão do 6º ano de escolaridade, a vontade de deixar os estudos falou mais alto e ingressou nas pedreiras, como a maioria dos homens da sua terra. Depois foi para a construção civil, onde diz que muito aprendeu. Entretanto, recebeu uma proposta de um tio para iniciar atividade como empresário, dando início a uma empresa de confeção. Com 18 anos torna-se empresário.
Acabou por não correr bem, e emigrou para a Alemanha para o setor da construção civil. Decidiu regressar a Portugal para vender têxteis e retomou as confeções. Teve 80 mulheres a trabalhar para si e duas marcas próprias de roupa. Em 2004 os têxteis caíram com a entrada dos chineses e, por isso, voltou ao setor da construção civil. Em 2007 abriu um negócio que fazia falta à sua terra, o Minipreço. Em 2010 abriu uma segunda loja no Marco de Canaveses. Em 2013 vendeu as suas quotas, comprou a Quinta de Santo António e começou o projeto hoteleiro em 2015. Também já teve ginásio e dois projetos agrícolas, de kiwi e mirtilo.
O projeto da Quinta de Santo António nasce de uma recuperação de uma casa agrícola dos anos 40 para oferecer uma experiência real das aldeias ribeirinhas, como esta onde o Tâmega encontra do Douro. A Quinta de Santo António foi criada para oferecer descanso e contactos locais genuínos com as pessoas, os sabores e as paisagens. Fica localizada em Alpendorada, no concelho de Marco de Canaveses.