"A ciência em Portugal padece de falta de estratégia e de investimento." Entrevista a Vítor Espírito Santo, cientista em Silicon Valley

Vítor Espírito Santo cresceu e estudou em Braga, mas hoje vive na Califórnia, EUA. Coordena o Departamento de Agricultura Celular da Eat Just, onde estuda o desenvolvimento de “carne de laboratório”: livre de crueldade e sacrifício animal, mas cheia de sabor e sustentabilidade. Falamos com o engenheiro biomédico minhoto sobre o seu trabalho, percurso, objetivos e sobre a sua relação com Portugal, de que diz sentir falta.