É um prato típico de Portugal e é capaz de encher o estômago dos apetites mais vorazes. Geralmente, é servido numa travessa bem grande, deixando à vista a variedade de carnes, enchidos e legumes que lhe dão forma. Falamos do cozido à portuguesa.
Já perdeu a conta dos séculos que tem, sendo reconhecido como um dos pratos mais antigos do país. É reivindicado pelos portugueses como o monumento da gastronomia nacional, fazendo parte da ementa de quase todos os restaurantes tradicionais. E é um prato que ultrapassa fronteiras. A Lusopress foi provar o cozido à portuguesa do restaurante Pedra Bela, nos arredores de Paris.
O Pedra Bela existe há 14 anos, assume-se como um restaurante franco-português, mas são os pratos lusitanos que reinam na ementa. E, por isso, são mais os clientes portugueses que frequentam o espaço. Localizado no departamento 91, em Boissy-sous-Saint-Yon, o Pedra Bela e o cozido à portuguesa, aguardam pela sua visita.
