Philippe da Silva foi o primeiro chef português a receber uma estrela Michelin em França e um dos chefs de cozinha mais emblemáticos da cozinha francesa. Faleceu há cerca de um mês, com 67 anos, depois de dois meses de hospitalização por complicações da Covid -19. O chef português era dono do restaurante “Les Gorges de Pennafort” em Callas, no Sul de França. Nascido no Algarve, desde muito jovem que desenvolveu o gosto pela cozinha, tendo aprendido muito com a sua avó.
A Lusopress foi até ao sul de França e conversou com Joaquim Pires, empresário, cônsul honorário de Portugal em Nice e amigo de Phillipe da Silva. Além da amizade, Joaquim Pires era especial admirador das suas criações gastronómicas. Em entrevista, recordou algumas histórias vividas com o chef Philippe da Silva, entre as quais a forma como conheceu Barack Obama, ex-presidente dos Estados Unidos. Joaquim Pires lembrou que o chef Philippe da Silva era uma pessoa apaixonada pelo que fazia, um homem simples e generoso e que ajudava muitas associações, como a do ex jogador francês Zinedine Zidane.
A Assembleia da República aprovou, por unanimidade, um voto de pesar pela morte de Philippe Da Silva, uma homenagem pela sua carreira profissional e por ser um orgulho para Portugal e para os portugueses da diáspora.
