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Aos 23 anos lança-se por mero acaso no mundo dos mosaicos mas, pouco tempo depois, o mármore torna-se a sua paixão e hoje tem uma empresa de renome em Paris. A coragem e a seriedade são duas das características do povo português que considera terem-no influenciado na sua vida. Para Manuel Soares o sucesso profissional que atingiu em França não teria sido o mesmo se tivesse ficado em Portugal, acredita que não lhe teriam surgido as mesmas oportunidades e também a necessidade, de trabalho e vontade de vencer.